Kako su mirisi Karibu Kaaawa kafića i slastice “Šlaga na kraju” oživjeli online?

Ana Buljan suvlasnica Karibu Kaaawe, poznatog zagrebačkog kafića i online trgovine kave te Iva Erić, vlasnica brenda Šlag na kraju koji se nametnuo u moru Instagram postova svojim neobično dizajniranim tortama, poduzetnice su od čijih bi iskustava mnogi mogli učiti.

Kada je digitalni marketing u pitanju do uspjeha su došle potpuno različitim strategijama. One nisu bile produkt savjetovanja sa stručnjacima, već korištenja metode pokušaj-pogreška. Pokazalo se, tvrde, premda im je uspjelo, da to nužno i nije bila najbolja odluka.

Jedan je to od razloga i zašto su se odlučile prije pola godine prijaviti na Mastercardovu Uplift akademiju, dio projekta Uplift, namijenjenog razvoju poslovanja mikro, malih i srednjih poduzetnika. Akademiju koju provodi Algebra upisalo je 40 turističkih i ugostiteljskih poduzetnika iz cijele Hrvatske – a uče, između ostalog, o digitalnom poslovanju, liderstvu i poduzetništvu općenito.

U želji da podijelimo njihova iskustva, ususret kolegiju Osnove online marketinga i ecommercea, koji trenutno pohađaju na Uplift akademiji, razgovarali smo s Anom i Ivom koje su velikim dijelom zahvaljujući digitalnom marketingu postigle prepoznatljivost svog brenda i uspješan plasman na tržištu.

“Vidljivost smo gradili kroz suradnju s mikro zajednicom”

Božić iza nas poznata uživaonica kave na zagrebačkoj Trešnjevci – Karibu Kaaawa slavila je 4. rođendan. Svoju vidljivost i popularnost, kaže suvlasnica Ana Buljan, velikim dijelom može zahvaliti suradnjama s udrugama i umjetnicima. Zajedno s njima su organizirali evente jer Karibu Kaaawa osim prostora za uživanje u kavi, nudi i onaj za predavanja i radionice.

Godinama nismo plaćali nikakve reklame niti boostali objave na Facebooku i Instagramu. Kreirali smo evente s udrugama i umjetnicima i to objavljivali na njihovim i svojim društvenim mrežama. Tako smo gradili vidljivost našeg fizičkog prostora, ali i online prisutnost.

Osim toga, organizirali su predavanja i radionice predavača različitih profila.

Kod nas su gostovali profesori s FER-a, aktivisti, putopisci, jednom smo čak ugostili i Indijanca. Vidljivost smo gradili kroz suradnju s mikro zajednicom i nikad nismo bili običan kvartovski kafić. Taj princip smo aplicirali i na društvene mreže. Uz to smo uvijek imali i podršku medija. Svima je bilo interesantno što su dvije cure napustile konzultantske poslove da bi imale kafić i prodavale kavu.

Od konzultantskih karijera do jednog posebnog kafića

View this post on Instagram

A post shared by Karibu Kaaawa (@karibu_kaaawa)

Ako vam priča nije poznata, evo kako ide. Nakon što je diplomirala povijest i filozofiju, magistrirala međunarodne odnose i međunarodno pravo na njujorškom Sveučilištu St. John’s, Ana je radila kao konzultantica za EU projekte. No, baš kao i njena partnerica  ekonomistkinja Ivana Zec, zbog ljubavi prema putovanjima i kavi uspješnu konzultantsku karijeru zamijenila je radom u kafiću. Doduše, bilo bi puno jednostavnije, tvrdi, kada bi u pitanju bio običan kafić jer Karibu Kaaawa je zaista jedan poseban projekt, kao što je jasno iz načina kako su gradili svoju prepoznatljivost:

Dosta smo komunicirali i s manjim food blogerima, koji su objavljivali svoje recepte s našom kavom. Jedno vrijeme smo svako deset dana ugostili drugog food blogera. Sve je to kreativno i lijepo, no i iziskuje puno vještina, truda i vremena. Stalno nešto snimaš i objavljuješ, a algoritmi društvenih mreža se brzo mijenjaju i ne možeš im stati na kraj. Uz to treba znati neke trikove oko plaćenih oglasa. To zahtjeva stalno učenje i praćenje situacije, a to mogu samo oni kojima je to jedini posao i zato smo se u konačnici odlučili dati šansu profesionalcima i vidjeti hoće li to promijeniti rezultat.

“Web trgovina i kafić imaju kavu kao zajedničku temu, no to su dva posve različita načina poslovanja”

U povećanju vidljivosti im je, kaže, pomoglo i to što su se prijavljivale na sve dostupne edukativne projekte namijenjene malim poduzetnicima, kao što je i Mastercardova Uplift akademija. Iako su od početka namjeravale imati internetsku trgovinu za prodaju kave, tek kad su je pokrenule su spoznale da ipak trebaju brži rast kupaca.

Sve je kod nas išlo organski, no kad smo pokrenule web trgovinu shvatile smo da nam je organski rast previše spor da bi web trgovina bila profitabilna. Web trgovina i kafić imaju kavu kao zajedničku temu, no to su dva posve različita načina poslovanja. Kad smo krenule u oglašavanje web trgovine nismo znale ništa o tome, niti smo imale ikakvu strategiju. Same smo se educirale i putem našle suradnike. Među ljudima koji posjećuju Karibu našle smo prvo programera, a nakon toga dizajnera.

No, da su o internetskim trgovinama znale ono što sada znaju, tvrdi Buljan, u startu bi krenule drugačije.

Vizualni dizajn web trgovine smo mijenjali dva puta jer je s prvom opcijom bio problem programerski ideju provesti, a kad je na red došao marketinški segment, uzeli smo agenciju da nam pomogne oko oglasa, pa smo dobili i treću perspektivu. Te tri stvari od početka treba raditi timski da budu kompatibilne, no kad krećeš obično nemaš novca za platiti agenciju pa onda učiš na vlastitim greškama.

“Moraš imati puno osnovnog znanja da bi na temelju toga mogao angažirati stručnjake”

O internetskoj prodaji vlasnice Karibu Kaaawe su maštale još prije nego što su otvorile kafić, no tek sada znaju da je internetska prodaja puno kompleksnija nego što su mogle i zamisliti.

Savjetovali bi svima koji kreću u to da dobro istraže ponudu svih usluga, da pričaju s drugim malim poduzetnicima i od njih traže savjete te da se što više educiraju. Ne mora to bit plaćena edukacija jer dosta toga ima i na YouTubeu. Moraš imati puno osnovnog znanja da bi na temelju toga mogao angažirati stručnjake. Ako ne znaš ništa o tome, bit će ti horor. Čak i kad radiš nešto jednostavno, kao što je na primjer objavljivanje teksta na web trgovinama, moraš imati znanje o tražilicama. Mislila sam da je to jednostavan posao, no tek kad kreneš vidiš koliko dodatnog „heklanja“ se na njega potroši.

Iako su se prije podizanja webshopa savjetovale s iskusnijima od sebe, ni to im, kaže, nije bilo dovoljno da budu spremne na ono što ih je čekalo. Poduzetništvo je konstantno učenje, a od kolegija Osnove online marketinga i ecommerce Uplift akademije očekuje priliku da nadogradi osnovna znanja, koja je stekla većinom metodom pokušaj-pogreška. 

Trenutačno me najviše zanima koje mreže i kanale koristiti, osim Facebooka, Instagrama i Mailchimpa. Zbog promjena algoritama i plaćanja, te platforme postaju sve više ograničavajuće i uz trud je potrebno uložiti i znanje kako bi se probilo do publike. Sve je postalo toliko kompleksno da je bez pomoći stručnjaka teško doći do rezultata.

Od samog početka Karibu Kaaawa je imala ideju uvođenja pretplate na kavu, a danas svaki mjesec pretplatnicima dostavljaju kavu iz druge pržionice. Dostava je za one koji žive u Zagrebu besplatna. U praksi to znači da Zagrepčanima svoju mjesečnu dozu kave na vrata najčešće donesi ona osobno.

Koncept pretplate na kavu je jedinstven, no ljudi imaju svojevrsne predrasude o pretplatama pa se dosta bavimo time da ih razbijemo. Zato smo napravile i hashtag #pretplatanakavu te društvene mreže koristimo i u svrhu osvještavanja i mijenjanja navika naših postojećih i potencijalnih klijenata.

Zahvaljujući Instagramu hobi joj je postao uspješan poslovni projekt

Šlag na kraju arhitektice Ive Erić upravo se razvio u biznis zahvaljujući Instagram profilu kojeg je otvorila 2017. godine. Uz brzo rastući broj zaintrigiranih pratitelja na društvenim mrežama, godinu dana kasnije je otvorila tvrtku putem koje je ljubav prema arhitekturi i znanje o kompoziciji, teksturama i bojama uspješno nastavila kanalizirati u jestivu formu torti i cupcakesa.

Danas možete imati kvalitetan proizvod, no ako ne stvorite brend, trud može biti uzaludan. U početku sam mislila da moram objaviti na Instagramu sve što napravim, a sada shvaćam da je važnija prepoznatljivost. Važno je da kada pogledaš sliku, znaš odmah o kojem se brendu radi. Kada su društvene mreže u pitanju najteže mi pada što ljudi smatraju da si trgovina koja je otvorena 24 sata dnevno pa odgovaraš na upite u svako doba dana i noći, vikendima i praznicima. Da smo slastičarnica sigurno nam ne bi lupali na vrata nedjeljom u 11 navečer.

View this post on Instagram

A post shared by Šlag na kraju (@slagnakraju)

Istovremeno, tvrdi, je važan kontinuitet objavljivanja, a taj tempo često može biti naporan budući da je to samo jedna od desetak stvari kojima se mikro poduzetnici na dnevnoj bazi bave.

Nemam nikakvu strategiju, trudim se objavljivati svaki dan, barem Instagram priče, jer ne objaviš li tri dana ništa, krene propast. Važno mi je da komunikacija bude dvosmjerna pa objavljujem često ankete i pitanja. Uz to veliki naglasak stavljam na zadržavanje prepoznatljivog izgleda. Zahvaljujući organskom dosegu na Instagramu cijela priča se i zakotrljala. Istovremeno sam jako ponosna što nas prati zajednica stvarnih ljudi, koje nismo morali na to natjerati nekakvim besmislenim igrama.

Slatke muke: “Imamo puno više pratitelja nego što uspijevamo narudžbi isporučiti…”

Iako većinu vidljivosti Šlag na kraju i dalje postiže putem Instagrama, tu su internetska i Facebook stranica, a intenzivno se razmišlja i o prelasku na Tik Tok, koji je sve popularniji i važan kanal do mlađe generacije.

Krenulo je kao hobi i do danas nisam imala potrebu angažirati stručnjake za društvene mreže niti surađivati s influencerima jer imamo puno više pratitelja nego što uspijevamo narudžbi isporučiti. Svaki vikend barem 30 ljudi jede našu tortu i od toga njih pet zaprati stranicu i tako se prirodno širimo. Zbog toga dosta obraćam pažnju na nove pratitelje i stalno komuniciramo osnovne informacije kao što su cijene i sistem rada.

View this post on Instagram

A post shared by Šlag na kraju (@slagnakraju)

Šlag na kraju ima i internetsku stranicu koja većinom kupcima daje uvid u cijene i logističke informacije. Budući da su u pitanju personalizirane torte koje zahtijevaju dosta komunikacije s klijentima, još uvijek nemaju web trgovinu. To je opcija o kojoj trenutačno dosta promišljaju, budući da sa sobom povlači veće promjene u poslovanju.

Konstantno mozgam kako to logistički izvesti jer sigurna sam da će ljudi sve više kupovati online i imati manje vremena za obilaženje poslovnica. S druge strane moja online trgovina bi za svaku tortu trebala imati još dodatnih 30 rubrika vezanih uz izgled, boje, oblik, ukrase i slično. Zbog toga ćemo morati poslovanje kompletno prilagoditi online prodaji. No to je i normalno jer svako širenje zahtjeva promjene u poslovanju. Nadam se da će mi Uplift akademija pomoći u tom segmentu.

View this post on Instagram

A post shared by Šlag na kraju (@slagnakraju)

Savjet za kraj: Budite prepoznatljivi!

Onima koji tek kreću u digitalni marketing arhitektica, koja se društvenim mrežama probila zahvaljujući svojim neobičnim tortama, savjetuje:

Objavljujte kvalitetno i konzistentno. Voljela bih da sam to znala na početku jer kod mene je to bio bućkuriš i kaos. To je isto bilo lijepo, no ne i dovoljno učinkovito. Moj savjet je da nađete boju ili način obrade fotografije da kada netko pogleda objavu, odmah zna da ste to vi.  Mi smo iskoristili zidove koji su išarani linijama i oblicima pa uvijek torte slikamo na toj pozadini. Tako smo stvorili vizualnu prepoznatljivost brenda.