Marin Medak nakon Rougemarin Doma razvija nezavisnu platformu za dostavu (s boljim uvjetima od Wolta, Glova i Pauze)

Marin Medak nakon Rougemarin Doma razvija nezavisnu platformu za dostavu (s boljim uvjetima od Wolta, Glova i Pauze)

Nakon pivotiranja na smočnicu za kuhanje kod kuće kroz RougeMarin Doma, vodeći hrvatski gastronomski poduzetnik i predsjednik Udruge ugostitelja Marin Medak otkriva kakva će biti budućnost hrvatskih restorana u doba pandemije.

Wolt, Glovo i Pauza.hr traže 20 do 30 posto od dostave, što je previše za hrvatske ugostitelje, tijekom nove epizode podcasta otkriva Marin Medak, jedan od najagilnijih hrvatskih poduzetnika.

Kao netko tko je s burgerima pokrenuo catering, otvorio i zatvorio nekoliko restorana, uveo food truck, mesarnicu Santoku, a nedavno i pivotirao restoran u zagrebačkoj Petrinjskoj u koncept Rougemarin Doma, Marin itekako dobro razumije koliko je bitno prilagoditi se novim uvjetima tijekom pandemije.

Neće biti radnika za rad u restoranima, trebat ćemo kioske

U epizodi pričamo o izazovima ugostitelja od kojih će mnogi – kao i njihovi radnici – u novim uvjetima jednostavno odustati od industrije koju već pogađa nedostatak radne snage. U takvim uvjetima će digitalizacija biti jedino rješenje pa ćemo vidjeti više kioska i softvera za naručivanje. Na žalost, priznaje kako se od svih velikih uslužnih industrija ugostiteljstvo najmanje digitaliziralo – i sad mora!

Manje marketinga, manje cijene

Dapače, mnogi restorani će jedino preživjeti kroz nove poslovne koncepte poput grab&go i internetskih trgovina, što je jedan od razloga zašto Medak u suradnji sa Spanom radi na nezavisnoj platformi za naručivanje hrane.

Navodi kako neće imati budžet za marketing na razini platformi u vlasništvu stranih internetskih grupacija, ali će platforma nuditi bolje uvjete za ugostitelje i olakšati im poslovanje u pandemiji.

Slušajte Netokracijin podcast i dalje putem bilo koje aplikacije za podcaste, poput Apple ili Google Podcasta, Deezera i Spotifya, a ako želite, gledajte nas na YouTubeu – i javite nam svoje komentare na ovu temu, kao i prijedloge za buduće epizode.

Pravila ponašanja

Na Netokraciji za vas stvaramo kvalitetan, autorski potpisan sadržaj i zaista se veselimo vašim kvalitetnim, kontruktivnim komentarima. Poštujmo stoga jedni druge prilikom komentiranja držeći se sljedećih pravila ponašanja:

  • Ne budite 💩: Nema vrijeđanja, diskriminiranja, ni psovanja (osim ako nije osobni izričaj, ali onda neka psovka bude općenita, a ne usmjerena prema nekome)
  • Samo kvalitetna rasprava, manje trolanja: Ne morate se ni sa kim slagati, ali budite konstruktivni i doprinesite raspravi! Svako trolanje, flameanje, koliko god "plesalo" na granici, leti van.
  • Imenom i prezimenom, nismo Anonymous 👤: Autor sadržaja stoji iza svog sadržaja, stoga stojite i vi iza svog komentara. Koristimo ime i prezime (Hrvoje Lončar) ili barem ime i inicijala (Hrvoje L.) te pravu email adresu. Kako koristimo podatke koje tamo ostavljate? Bacite oko na našu izjavu o privatnosti.

Sve ostale komentare ćemo s guštom spaliti, jer ne zaslužuju svoje mjesto na internetu.

Komentari

  1. Kenan Porobić

    Kenan Porobić

    02. 02. 2021. u 1:07 am Odgovori

    Moram ti se javit kao jedan ugostitelj koji iz ovoga svega nevidim izlaz,ogorčen ko branitej,ko otac 3 djece,ko čovjek koji ima snage za borbu ali nevidi više izlaz nakon više od 45 god ugostiteljsva u familiji. Mi čemo i ovo nadjačat nemogu oni uzet koliko mi možemo napravit love i to ih jebe.Buraz vrati se

Odgovori

Tvoja e-mail adresa neće biti objavljena.

Popularno

Izrada web stranica

Kad vam u 2021. padne server, što očekivati od svog hosting poslužitelja?

Po muci se poznaju junaci pa tako i hosting poslužitelji. Kako izgleda posao s druge strane vašeg weba, otkrili smo.

Tehnologija

Brate, trebam li stvarno uzeti Šaomi?

Xiaomi je u relativno kratkom vremenu postao brend koji se daleko najviše preporučuje u Hrvatskoj i regiji. Zašto?

Kolumna

Što će nam uopće kriptovalute?

Iako o kriptovalutama slušamo već godinama, rijetko kad nam je netko dao suvisao odgovor na pitanje, a što će nama kriptovalute zapravo? U vremenima kada se centralizirani sustavi poput banaka igraju s našim povjerenjem, nikada nije bilo jasnije. Evo odgovora...

Što ste propustili

Karijere

Klaudija Šarkanj nova je direktorica HR-a u Gideonu

Klaudija u Gideon Brothers dolazi iz Infobipa, a imat će ključnu ulogu u širenju Gideon tima.

Tehnologija

Brate, trebam li stvarno uzeti Šaomi?

Xiaomi je u relativno kratkom vremenu postao brend koji se daleko najviše preporučuje u Hrvatskoj i regiji. Zašto?

Mobilno

HRana: aplikacija za one koje brine povlačenje prehrambenih proizvoda s polica trgovina

Tek kad su ljetos krenule gotovo svakodnevne vijesti o povlačenju nekog prehrambenog proizvoda s polica neki su saznali da za to postoji aplikacija. HRanu je naručilo Ministarstvo poljoprivrede, a glavna prednost joj je što - šalje obavijesti kad je neki proizvod povučen.

Tehnologija

Evo 3 razloga zbog kojih novi Appleovi proizvodi (ni)su vrijedni vaše pažnje

Novi rujan, novi Apple događaj. No, iako jučer nije bilo previše posebno, postoje neke stvari na koje se isplati obratiti pažnja.

Kultura 2.0

Profesori otkrivaju: Metode iz online nastave danas im pomažu u učionicama

Učenici su se vratili u klupe, profesori za katedre, ali online nastava još ostaje rezervna opcija - što savjetuju predavači koji ju imaju u malom prstu?

Startupi i poslovanje

Kanadski FreshBooks ostvario status jednoroga i napunio godinu dana u Hrvatskoj

Nakon što je prije točno godinu dana stigla u Hrvatsku i kod nas otvorila razvojni centar, tvrtka FreshBooks poznata po svom računovodstvenom softveru ostvarila je i status jednoroga.