Američki proizvođač čokolade odlučio je svoje resurse uložiti u razvoj 3D pisača koji će kao materijal koristiti čokoladu. Dok se to čini kao vrlo logičan korak nakon pisača šećerom, riječ je o mnogo kompliciranijem procesu i složenijim zahtjevima te upitnoj isplativosti.
Američki proizvođač čokolade odlučio je svoje resurse uložiti u razvoj 3D pisača koji će kao materijal koristiti čokoladu. Dok se to čini kao vrlo logičan korak nakon pisača šećerom, riječ je o mnogo kompliciranijem procesu i složenijim zahtjevima te upitnoj isplativosti.
Na ovogodišnjem je CES-u predstavljen pisač koji topi šećer i njime ispisuje tanke slojeve koji se potom rekristaliziraju, stvarajući tako šaćerne trodimenzionalne dizajne. Sličnim principom stvarat će se i 3D kreacije od topljene čokolade, a substrati koje će pisač ostavljati trebali bi biti debeli tek o,o5 milimetara, što je iznimno problematično uzme li se u obzir kako čokolada loše reagira na promjene temperature i mijenja viskoznost pri svakom malom porastu ili padu iste.
To nije obeshrabrilo Williama Papu, koji je u tvrtke Hersheys nadležan za istraživanje i razvoj:
Bilo da je riječ o stvaranju novog oblika slatkiša ili razvoja novog načina proizvodnje, spremni smo prigrliti nove tehnologije poput 3D ispisa kako bi poveli svoje bezvremenske slastice u budućnost.
Hersheys, međutim, nije jedina tvrtka koja je došla na ovu ideju- britanski Choc Edge već tvrdi kako može pomoću 3D pisača napraviti odljev vašeg lica u čokoladi, a jedan po vama modeliran i ovom tehnologijom stvoren komad slastice došao između zanemarivih 50 i 80 funti, javlja Telegraph.
Očito nije riječ o isplativom načinu serijske proizvodnje i tehnologiji koja će postaviti slastičarsku industriju na glavu u bližoj budućnosti, no svakako je zanimljiv dodatak ponudi koji bismo mogli i češće viđati, ako zbog ničeg drugog, noviteta radi.