Blagdanska plata slaže se uz Pinterest, Instagram i blogove...

Savršena poslovno-blagdanska plata slaže se uz Pinterest, Instagram i blogove…

Što sadrži savršena blagdanska plata kojom ćete na poslovnim druženjima zadiviti kolege i poslovne partnere? Kako ju pripremiti, i gdje pronaći inspiraciju i ideje? Ako pitate digitalce, takva plata slaže se na internetu, a kako točno, saznali smo od food blogera Natalie Knezić i Darka Kontina.

Kako odmiče prosinac, zahuktavaju se i pozivi na razna poslovna i ina druženja. Vrijeme je opuštanja i osvrta na godinu na izmaku. Ujedno i prigoda, u neformalnoj atmosferi, uz dobru hranu i piće, zahvaliti poslovnim partnerima i kolegama na suradnji i dobro odrađenim projektima, i to prije nego u siječnju sve krene ispočetka. Naravno, takva blagdansko-poslovna druženja treba i organizirati, i možda je u vašoj tvrtki, startupu ili agenciji ta uloga pripala upravo vama, što znači da ćete se između ostalog, morati pobrinuti i za – hranu.

Što prirediti i kako ugoditi raznim nepcima? Plate s različitim vrstama narezaka ili kanapei nameću se kao logičan izbor, što ne znači da je na pladnjeve dovoljno posložiti nekoliko vrsta sira i salama. Au contraire! Prilika je to da s nekoliko namirnica pokažete koliko ste kreativni i umješni s hranom. Osim odabira kvalitetnih sastojaka, treba voditi računa da se različiti okusi i teksture nadopunjavaju, ali i da je cijela plata vizualno primamljiva (čitaj, moraju vam početi curiti sline kad ju vidite). 🙂

Da je izrada pladnjeva s različitim narescima, voćem, povrćem i orašastim plodovima dovedena gotovo do (kulinarske) umjetnosti, pokazuje i letimičan pogled na mnogobrojne rezultate Google pretraživanja, primjerice za pojmove antipasti platter ili cheese and meat board ideas. No, kako u potrazi za inspiracijom ne bi lutali online bespućima, konkretne savjete gdje naći ideje za savršenu platu, potražila sam od food blogera Natalie Knezić s bloga Natalie’s Food & Health i Darka Kontina koji vodi blog Darkova Web Kuharica.

Prva postaja u potrazi za inspiracijom – Pinterest

Oboje me odmah upućuju na Pinterest, a Natalie objašnjava i zašto preferira upravo tu platformu kad traži nove ideje u kuhinji:

To je prvenstveno vizualna platforma – poput kataloga ideja – a omogućava pretraživanje velike baze slika/recepata prema ključnim riječima. Slike na platformu postavljaju kreativci, uglavnom profesionalci – food blogeri i fotografi, prema posebnim pravilima te su slike izuzetno lijepe i kvalitetne te dobro kategorizirane po ključnim riječima.

Uz to, sve što vam se svidi, dodaje, možete lako pospremiti u posebne foldere koji će vam biti lako dostupni kad god vam zatrebaju. Osim slika i inspiracija za plate, na Pinterestu se može naći i puno korisnih ideja – tipa koje sireve je najbolje koristiti za plate te koja vina upariti s kojim sirevima i slično, objašnjava. Tu su i ideje za jednostavne plate, one vegetarijanske, plate za veće grupe ljudi kao i ideje za razna predjela, ali i dekoriranje istih.

Od ostalih servisa spomenula bih još i foodgawker – desktop platformu za pretraživanje recepata, koja je dostupna i za iPhone korisnike te naravno Instagram.

Pinterest je odličan i za DIY food projekte

Bez obzira da li se božićni ili blagdanski domjenak radi na poslu za zaposlenike tvrtke, za prijatelje ili kod kuće za vlastiti gušt, on je uvijek nešto više od dobro i ukusno usklađenih kvalitetnih namirnica na stolu, kaže Darko.

Blagdanski stol je jedna tematska kreacija koja uz hranu u sebi ima ukomponirane i razne druge dekorativne blagdanske elemente bez kojih hrana sama za sebe ne bi imala jednaki doživljaj.

Stoga se tražeći inspiraciju na Pinterestu, okreće DIY projektima – od zanimljivih dekoracija za sam stol, ideja za serviranje hrane ili dekoriranje namirnica. Pri tome ne prati nijedan profil posebno, već se oslanja na Pinterestovu tražilicu.

Na kraju, tu je naravno i proučavanje koje okuse na tanjuru drugi spajaju i prilagođavanje tih ideja osobnom ukusu, ili ukusu kolega koji će također imati priliku probati hranu s tog božićnog domjenka.

Video upute i YouTube za pripremu odabrane hrane

Molimo da prihvatite sve kolačiće kako biste mogli vidjeti ovaj sadržaj

A jednom kad se nađe inspiracija i recepti – vrijeme je za pripremu. Nerijetko nakon Pinteresta završim na YouTubeu koji mi pomogne video uputama u pripremi odabrane hrane ili izrade ukrasa, dodaje Darko.

Iako je nekada i fotografija dovoljna za ponoviti nešto što sam vidio i sviđa mi se, video savjeti su mi osobno draži i redovno ih pratim za nove projekte. Tako na YouTubeu možete naučiti u par minuta barem 20 ukrasnih načina sklapanja salvete, 10 raznih dekoracija koje možete napraviti od sira ili kako pripremiti ukrasni kanape u obliku bora s tost kruhom i pršutom.

Koje Instagram profile, blogere i servise pratiti?

Kad je riječ o Instagram profilima koje prati kada mu je potrebna inspiracija, Darko ističe  Hungry Mile i My little Zagreb, ali i nedavno izdani PDF priručnik blogerice Tasty Business i Mateje Halilović. Priručnik sadrži DIY projekte od toga što i kako pripremiti za blagdane do hrane do izrade ukrasa. Natalie izdvaja blogericu Damn Delicious.

Ona mi je osobno nekako najzanimljivija, a njezine plate i recepti su zbilja jako ukusni.

Mi popisu dodajemo Instagram profile That Cheese Plate, That Poor Girls Pantry ili onaj naziva Your Platter Matters. U traženju ideja za plate neizostavan je i odličan magazin Bon Appetit. Treba svakako spomenuti i servise kao što je Yummly gdje tajnu savršene plate možete tražiti prema osobnim preferencijama, primjerice želite li da sadrži meso, hoće li uključivati povrće te koliko vremena imate za pripremu. Tu je i Epicurious gdje ćete pronaći niz recepata za razne vrste plata i finger fooda, ali i zanimljivih savjeta kako napraviti dobar party. Nećete pogriješiti ni ako se za pomoć ‘obratite’ Jamie Oliveru. Ako pak tražite sadržaje isključivo na hrvatskom jeziku, onda je Coolinarika nezaobilazno odredište.

Molimo da prihvatite sve kolačiće kako biste mogli vidjeti ovaj sadržaj

A kako Darko i Natali vide savršenu (poslovnu) platu?

Opisujući savršenu platu, odnosno domjenak, Darko ističe važnost dekoracija – bijeli stolnjak, crveni i zlatni detalj poput svijeća i kuglica za bor… Od hrane, ako njega pitate, našlo bi se tu i suhih kolača i keksa dok bi glavna pažnja bila usmjerena na nekoliko plata punih suhomesnatih proizvoda i raznih selekcija sireva.

Jedna od njih bi sigurna bila u dalmatinskom duhu i spajala bi pršut, poznate dalmatinske sireve, inćune i masline. Dok bi druga bila više vezana za moj rodni kraj i sadržavala bi razne dimljene suhomesnate proizvode, po mogućnosti malo pikantnije. 🙂

Natalie daje konkretne savjete poput onoga da stolove napunite raznolikom hranom, svježim i suhim voćem po principu svega pomalo. Također, pored klasičnih mesnih i sirnih plata, mogli biste svojim gostima servirati recimo još i neku finu voćnu salsu (fruit salsa) ili recimo vrlo ukusnu sirnu kuglu (cheese ball). Uz to servirajte tortilja čips ili sirne krekere i sigurna sam da će vaši gosti biti oduševljeni, a vaš domjenak ostat će svima u pamćenju, kaže.

Kod pripreme jedne takve plate, odnosno domjenka treba pripaziti da se ne koristi voće i povrće koje lako oksidira poput narezanog avokada ili jabuke. Također, u namazima bi bilo poželjno izbjegavati jake začine poput svježeg češnjaka i luka – mogu se koristiti u granulama, a dobra opcija je svježi vlasac radi blažeg okusa i arome, zaključuje Natalie za kraj.

Sad kad smo vas opskrbili savjetima, onim digitalnim, ali i konkretnim gastronomskim, nema prepreka da već ovih blagdana ne napravite maštovite i zanimljive platama, o kojima će kolege pričati i do godine! A ako u nedostatku vremena, ipak težite praktičnijim rješenjima, tu je Konzum Klik gdje u nekoliko klikova možete naručiti savršenu platu za božićni domjenak! Dobar tek! 😉

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na Netokraciji dopušteno je samo korisnicima koji ostave svoje ime i prezime te mail adresu i prihvate pravila ponašanja.

Pravila ponašanja

Na Netokraciji za vas stvaramo kvalitetan, autorski potpisan sadržaj i zaista se veselimo vašim kvalitetnim, kontruktivnim komentarima. Poštujmo stoga jedni druge prilikom komentiranja, kao i Zakon, držeći se sljedećih pravila ponašanja:

  • Ne budite 💩: Nema vrijeđanja, diskriminiranja, ni psovanja (osim ako nije osobni izričaj, ali onda neka psovka bude općenita, a ne usmjerena prema nekome). Također, upoznajte se sa stavkom 2. članka 94. Zakona o elektroničkim medijima prije no što ostavite komentar.
  • Samo kvalitetna rasprava, manje trolanja: Ne morate se ni sa kim slagati, ali budite konstruktivni i doprinesite raspravi! Svako trolanje, flameanje, koliko god "plesalo" na granici, leti van.
  • Imenom i prezimenom, nismo Anonymous 👤: Autor sadržaja stoji iza svog sadržaja, stoga stojite i vi iza svog komentara. Koristimo ime i prezime te pravu email adresu.

Kako koristimo podatke koje ostavljate? Bacite oko na našu izjavu o privatnosti.

Sve ostale komentare ćemo s guštom spaliti, jer ne zaslužuju svoje mjesto na internetu.

Odgovori

Tvoja e-mail adresa neće biti objavljena.

Popularno

eUsluge

Grad Zagreb omogućio potpun uvid u proračun kroz aplikaciju iTransparentnost

Nova aplikacija omogućuje svakom građaninu da detaljno prouči gradski porarčun po različitim parametrima.

Startupi

Što je to R&D potencijal – i kakve veze ima s razvojem startupa?

Je li startup nacija u kojoj su nastali tech giganti kao Skype, Wise, Bolt i Pipedrive to postala slučajno, otkrijte sa mnom na putu u Estoniju.

Nesortirano

Što je Akt o čipovima – i kako će doprinjeti tehnološkom razvitku Hrvatske

Jačanje konkurentnosti Europske unije u industriji poluvodiča prilika je i za Hrvatsku koja u sklopu 43 milijarde eura vrijedne incijative priprema otvaranje edukacijskih centara.

Što ste propustili

Panel

Hrvatski game developeri o stvaranju “ozbiljnih” videoigara

S predstavnicima game dev studija, ali i drugih privatnih tvrtki i dobrotvornih organizacija, raspravljamo o razvoju videoigara kojima svrha nije samo zabava, već i edukacija.

Startupi

Ivan Mrvoš: “Include više nije samo ‘onaj mali s pametnim klupama'”

Include, solinski startup poznat po pametnim klupama Steora, okrenuo se razvoju i proizvodnji novih proizvoda. Mrvoš, koji još nema ni 30 godina, a već je iskusni poduzetnik s respektabilnom karijerom, za Netokraciju je ispričao kako se i koliko ta tvrtka promijenila. Nedavno smo mogli pročitati da bi mogli promijeniti i vlasnika...

Esport

Peta sezona SET-a zaključena u Infobipu: Od 22 fakulteta pobjednički je varaždinski FOI

Student Esports Tournament, jedan od najpoznatijih studentskih esport događaja u Hrvatskoj, petu sezonu završio je u spektakularnoj LAN završnici koja se održala u prostorima Infobipa u Zagrebu.

Novost

Goran Bosankić u Field39 stiže na poziciju Chief Revenue Officera

Nakon više od 6 godina u Assecu SEE, a potom isto toliko u ABC Tech grupi, Goran Bosankić dolazi u Field39 kao Chief Revenue Officer i član Upravnog odbora.

Digitalni marketing

Super Bowl fenomen iliti “Vrijeme je da se vratite pred TV. Počinju reklame.”

Dok sam bio u Americi netom prije Super Bowla jedno mi je postalo jasno. Američki nogomet tamo je religija, a SuperBowl kao Božić. Samo što se za ovaj Božić svi okupe oko TV-a gledati reklame!

Novost

Teo Širola iz Muzeja iluzija proglašen najboljim mladim menadžerom 2023. godine

Hrvatsko udruženje menadžera i poduzetnika (HUM) CROMA dodijelilo je predsjedniku tvrtke Metamorfoza, koja upravlja globalnom mrežom Muzeja iluzija, nagradu za mladog menadžera 2023. godine.