Jelena Markota povijest umjetnosti zamijenila je gastro bloganjem
Marta Klarić Ravnić

Jelena Markota povijest umjetnosti zamijenila gastro bloganjem i kuhanjem za IT tvrtku

Jelena se planirala baviti poviješću umjetnosti i knjižničarstvom, no ljubav prema hrani je pobijedila. Zahvaljujući internetu, a posebice društvenim mrežama, preko bloga i Instagrama došla je do svoje publike, ali i postala kuharica na puno radno vrijeme, i to u zagrebačkoj IT tvrtki GIS Cloud.

Marta Klarić Ravnić

Dugo mi je bilo simpatično što zagrebačka IT tvrtka GIS Cloud zapošljava kuharicu kako bi njihovi developeri i drugi članovi tima jeli raznovrsno i zdravo te se uz obrok družili, o čemu je njihov CEO Dino Ravnić pisao za Netokraciju u vrijeme dok su još bili u potrazi za pravom osobom. No, tek sam naknadno shvatila da je upravo ta kuharica ujedno i blogerica koju već dugo pratim i čijim se raznobojnim, često mračnim, šumskim, vilinskim gastronomskim kreacijama svakodnevno divim na Instagramu.

Ona je Jelena Markota, na Instagramu poznata kao eardur, a prema čijem ćete blogu zaključiti da nerijetko kuha s mačkom Hanom. Nesuđena je to povjesničarka umjetnosti i knjižničarka, a danas sve ovo što sam navela u naslovu – i više – koja je ljubav prema hrani iz hobija pretvorila u karijeru zahvaljujući internetu, a posebice društvenim mrežama, otkriva mi u razgovoru.

Kuhanje (i hranu) sam voljela od malih nogu, imam brojne anegdote i fotografije koje to dokazuju. Možda tu ranu ljubav najbolje ilustrira to što mi je najdraža slikovnica bila velika talijanska kuharica Škola kuhanja, koju bih dugo, dugo listala i koja je još uvijek kod mojih roditelja, sva išarana mojim dječjim “bilješkama”.

Molimo da prihvatite sve kolačiće kako biste mogli vidjeti ovaj sadržaj

Prekretnica – internet i YouTube

Prisjeća se Jelena tako svojih početaka te prvih koraka prema kulinarstvu. Još je u osnovnoj školi skuhala prva jela – jednostavne stvari, koje ju je naučila mama. Zahvaljujući kulinarskim emisijama, koje je pratila pozorno, upijala je nova znanja, no priznaje kako se prava mala revolucija dogodila nešto kasnije, kad je otkrila čari flat rate interneta i mogućnost da neograničeno gleda YouTube.

Satima bih gledala kulinarske videe, kao neku vrstu antistres terapije. Negdje po putu sam shvatila da je moje teorijsko znanje naraslo pa da i u praksi radim sve složenije i ambicioznije stvari. Tu je dobro došla još jedna ljubav, ona prema fotografiji, pa sam počela dokumentirati što skuham. Dugo fotografije hrane nisam dijelila ni s kim, onda je lagano počelo s Instagramom, u početku više šaljivo, kasnije nešto ozbiljnije. Negdje u to vrijeme vidjela sam oglas Gastro.hr-a da traže nove food blogere, prijavila se i prošla.

A oglas za posao u GIS Cloudu vidjela je zahvaljujući prijateljici koja ga je podijelila na Facebooku. U to je vrijeme Jelena pisala diplomske radove za ono čime se “trebala” baviti, povijest umjetnosti i bibliotekarstvo, dok je paralelno razmišljala kako bi zapravo voljela za život zarađivati radeći nešto povezano s hranom. Prijavila se, uz CV priložila i link na Instagram – i dobila posao!

Činilo mi se da bez profesionalnog iskustva nemam šanse upasti u neki (dobar) restoran, razmišljala sam o nekom tečaju koji bi me usmjerio kad se pojavio taj oglas. Ohrabrilo me to što se nije tražila osoba koja je profesionalni kuhar/ica. Mislim da sam za posao odabrana jer sam se najbolje uklopila u tim. Bila sam mlada osoba sličnog profila kao i ostali zaposlenici, samo sam se u firmi krenula baviti nečim potpuno drugačijim.

Kuhanje u uredu za cijeli tim

Danas svaki radni dan počinje nabavkom za ručak koji će pripremati GIS Cloudovcima – na Dolcu i u trgovinama. Kuha u uredu, a kad dovrši ručak, cijela se tvrtka okupi i objeduje zajedno. Ujedno je to i dnevni sastanak zaposlenika u kojemu se dotiču i poslovnih i privatnih tema u opuštenoj atmosferi, doznajem. Bitan je to dio svakog dana koji mnoge osobe, koje rade u uredima, zanemare te se oslanjaju na pekare i druga brza, nerijetko nezdrava rješenja. Ovako imaju promišljene, izbalansirane, nekad dekadentne, ali uglavnom zdrave obroke i vrijeme u danu kada se svi okupe i komuniciraju i tako rade na izgradnji tima, priča mi Jelena.

Broj ljudi varira pa imamo tablicu pomoću koje pratim tko je na ručku i jede li vege ili mesnu opciju. Neki prosjek je 15-ak obroka na poslu, a ako sam raspoložena kad dođem kući, kuham i dalje. Kako ta funkcija u uredu prije mene nije postojala, dobila sam slobodu da sama osmišljavam jelovnik i povremeno eksperimentiram. Trebalo mi je vremena da se uhodam i da se naviknem kuhati u većim količinama, ali kada sam pohvatala konce, dalje je išlo lako. Inspiraciju pronalazim svuda oko sebe. U ljudima, sezonskim namirnicama, posjetima dobrim restoranima. Zadnjih dana me jako inspiriraju šume i nedjeljne šetnje u kojima sakupljam jestive gljive.

To se da vidjeti i po njenom Instagram profilu:

Molimo da prihvatite sve kolačiće kako biste mogli vidjeti ovaj sadržaj

Samouka u kuhanju, samouka u fotografiji

A i sama ljubav prema fotografiji, koja se da vidjeti iz svake slike koju kreira, došla je, kao i prema kuhanju, spontano, samouko i zahvaljujući internetu. Njen nadimak @eardur prvo je ime koje si je ikad dala na nekoj društvenoj mreži, fotografskoj stranici na kojoj je objavljivala amaterske fotografije, prisjeća se. Tada su internet, hrana i fotografija bile tri zasebne ljubavi koje su se kasnije ispreplele u ovo što danas radi.

Blog je došao nakon Instagrama i priznajem da tu još imam prostora za napredak. Naprimjer, novosti na Instagramu nikada ne zaboravim updateati, dok blog i Facebook stranica malo pate. 🙂

U fotografiranju, kao i kuhanju, potpuno sam samouka. Išla sam na neke radionice dosta davno, u srednjoj školi, ali nisu se ticale hrane. Volim misliti da je na moju estetiku utjecalo usmjerenje u povijesti umjetnosti, kao i unošenje osobnosti u sve što radim. Crna (ne)boja jest na neki način moj zaštitni znak, i van hrane, ali u zadnje vrijeme najviše u hrani. Svaki put kad vidim neku crnu namirnicu moram je isprobati. Volim i takvo posuđe, pribor i atmosferu na fotografijama.

Molimo da prihvatite sve kolačiće kako biste mogli vidjeti ovaj sadržaj

Suradnja s prehrambenim brendovima, gastronomskim festivalima, restoranima…

Zahvaljujući trudu, a posebice Instagram profilu, ostvarila je i razne suradnje s brendovima kao što je Dukat, sudjelovala je na gastronomskim festivalima te osmišljavala menije restoranima, o čemu, priznaje, nije ni sanjala.

Bio mi je šok kad su me prvi puta nazvali influencericom, nikad prije na to tako nisam gledala. Meni je jako bitna dosljednost u svemu što radim. Iza svega što se nalazi na mom profilu stojim ja sa svojim imenom i jako mi je bitno da vjerujem u to. Dosta mi pomaže što imam stalne prihode i posao povezan s hranom, tako da prilikom odabira manifestacija na kojima ću sudjelovati i brendova koje ću podržati ne moram razmišljati o financijama, odnosno nisu presudne. Tako da radim samo s onim ljudima i brendovima koje bih sama koristila. U tome sam pronašla neku sredinu.

O budućnosti ne razmišlja mnogo – za sada ne razmišlja o “povratku” u struku, jer se tamo ne pronalazi, a u kulinarstvu drži sve opcije otvorene. Planira se fokusirati na projekte, jedan za drugim, smatrajući kako se upravo tako može dogoditi onaj bitan rast i napredak. U međuvremenu, na društvenim nas mrežama inspirira svakodnevno – bilo da tražimo ideju za idući ručak koji ćemo sami praviti ili da tražimo dokaz da se strast i hobi mogu pretvoriti u karijeru, uz pomoć digitalnih kanala.

Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na Netokraciji dopušteno je samo korisnicima koji ostave svoje ime i prezime te mail adresu i prihvate pravila ponašanja.

Pravila ponašanja

Na Netokraciji za vas stvaramo kvalitetan, autorski potpisan sadržaj i zaista se veselimo vašim kvalitetnim, kontruktivnim komentarima. Poštujmo stoga jedni druge prilikom komentiranja, kao i Zakon, držeći se sljedećih pravila ponašanja:

  • Ne budite 💩: Nema vrijeđanja, diskriminiranja, ni psovanja (osim ako nije osobni izričaj, ali onda neka psovka bude općenita, a ne usmjerena prema nekome). Također, upoznajte se sa stavkom 2. članka 94. Zakona o elektroničkim medijima prije no što ostavite komentar.
  • Samo kvalitetna rasprava, manje trolanja: Ne morate se ni sa kim slagati, ali budite konstruktivni i doprinesite raspravi! Svako trolanje, flameanje, koliko god "plesalo" na granici, leti van.
  • Imenom i prezimenom, nismo Anonymous 👤: Autor sadržaja stoji iza svog sadržaja, stoga stojite i vi iza svog komentara. Koristimo ime i prezime te pravu email adresu.

Kako koristimo podatke koje ostavljate? Bacite oko na našu izjavu o privatnosti.

Sve ostale komentare ćemo s guštom spaliti, jer ne zaslužuju svoje mjesto na internetu.

Komentari

Odgovori

Tvoja e-mail adresa neće biti objavljena.

Popularno

Veliki intervjui

Big Tech zarađuje skoro 200 milijuna eura od oglašavanja u Hrvatskoj, a ne plaća porez

Uvođenje oporezivanja internetskog oglašavanja moglo bi značajno pomoći domaćim medijima, ali kada će ući u Zakon o medijima?

Umjetna inteligencija

Najvažniji dio Rimčevog Vernea nije robotaksi, već iskustvo?

Ovaj tjedan rebrendirana u Verne, Project 3 Mobility, tvrtka koju su 2019. godine osnovali Mate Rimac, Adriano Mudri te Marko Pejković, danas napokon ima prvo “opipljivo” predstavljanje onog što su razvijali. No, je li robotaksi usluga zbilja najvažnije što mogu ponuditi?

Veliki intervjui

Postaj, Trebam.hr i Meštar.hr – što očekivati od platformi za pronalazak majstora

Usprkos tome što nam nedostaje majstora na raznim područjima, barem imamo dovoljno platformi koje će nas povezati s onima najboljima, ili se barem tome nadamo.

Što ste propustili

Društvene mreže

X nakon pucnjave na Trumpa: “Mi smo javni trg”… Prije odskočna daska za teorije zavjera!

Opet se dogodilo. Opet sam nakon svjetski bitnog događaja otvorila Twitter (nikad X!).

Veliki intervjui

Rakar o slučaju KBC Rebro: “Obavijesti su bile nepotpune, zavaravajuće i u konačnici – netočne”

Krizno komuniciranje hakiranja KBC-a prouzrokovalo je više panike i straha, nego što je uspjelo smiriti hrvatski narod - je li moguće vratiti autoritet i povjerenje?

Veliki intervjui

Izdavači preuzimaju kontrolu: HUDI odabrao Dotmetrics za mjerenje posjećenosti hrvatskih portala

Od 1. siječnja 2025. godine Hrvatska udruga digitalnih izdavača postaje pružatelj mjerenja posjećenosti portala hrvatskih medija u suradnji s Ipsosom, odnosno Dotmetricsom. Tim smo povodom razgovarali s Matejem Lončarićem, predsjednikom HUDI-ja.

Novost

Boiler: U podbrend Degordiana dolaze Tomislav Presečki i Saša Ivan

Degordian osniva novi pobrend za online i offline komunikacijske aktivnosti!

Veliki intervjui

Stjepan Groš, FER: Ulaganje u cyber sigurnost je nužno iako ne donosi političke bodove

Što hrvatsko zdravstvo može napraviti po pitanju cybersigurnosti kada nemamo dovoljno novaca ni za lijekove i zapošljavanje kadra kojeg uvelike nedostaje? U razgovoru s FER-ovim stručnjakom pokušavamo razjasniti nedavni hakerski napad koji je otvorio puno pitanja.

Netokracijin Playbook IT industrije

Prve hrvatske startupe spašavali su bugarski fondovi i ulazak u EU – što smo naučili od tada?

Nekada se posuđivalo od baka, ujčeva i prijatelja, pokušavalo doći do profitabilnosti kakve-takve pa se guralo sa sićom dalje. Do kud smo došli kad je u pitanju financiranje startupa...